Заносчивая Вандербильдиха (leprofesseur) wrote in euro_royals,
Заносчивая Вандербильдиха
leprofesseur
euro_royals

Categories:

День рождения королевы Максимы



Сегодня я отмечаю свой день рождения дома с типичным аргентинским деликатесом: Альфахор с dulce de leche (молочная карамель). Я выросла с альфахором, это мое любимое печенье!
Я пеку их по рецепту моей мамы, которым с удовольствием делюсь с вами. И вы можете испечь их дома! - Максима

Ингредиенты для печенья:
- 300 гр кукурузного крахмала
- 200 гр муки
- 200 гр сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 гр сахара
- 4 яичных желтка
- 1 чайная ложка соды (бикарбонат натрия)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- мякоть небольшого ванильного стручка или щепотка ванильного порошка
- тертая цедра 1 лимона
- 1 чайная ложка коньяка

Ингредиенты для начинки:
- dulce de leche (готовая или домашняя со сгущенным молоком и сахаром)
- тертый кокос

Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Смешайте все сухие ингредиенты с размягченным маслом в миске. Добавить яичные желтки и коньяк и замесить вручную в твердое тесто. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть около часа. Если тесто рассыпается, добавьте 2 ложки лимонного сока!
Раскатайте тесто толщиной от 5 мм до 7 мм и вырежьте кружки теста (при помощи стакана) диаметром около 4 см. Затем поместите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, на расстоянии около 2 см друг от друга.
Выпекать печенье при 160 градусах в течение 10-12 минут. Печенье должно немного побледнеть, но не слишком сильно, иначе оно станет слишком сухим и ломким.
Когда печенье будет готово, выньте его из духовки и дайте остыть. Всегда склеивайте два печенья вместе при помощи слоя dulce de leche. Размажьте dulce de leche хорошо до краев. Затем прокатайте по тертому кокосу.
Альфахор готовы: наслаждайтесь!

















Tags: nl - Королева Максима, Дни рождения
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 29 comments